１１月末に、多気町ＶＩＳＯＮにて翁高橋名人の『そば会』がありました。こんな機会は二度とありません！さすがに高齢になられました。ツーショットも考えましたが、私のようないかがわしい者では失礼と思い、遠くから一枚。細切りと田舎そばの２種が提供されましたが、田舎そばはビックリする太麺。どこかで見られるどじょう汁か？と思いました。
　
　そばは細めん、太麺、粗びき、更科いろいろあり、うんちくが多いですが、そば屋の出すのがそばで、何でも有りです。あれはそばではない、という事は当たりません。だから、いろいろ食べ比べをして、自分が美味しいと思う蕎麦屋を見つける。そして一献傾けてそば談義に暮れる。幸せな一時です。

　私は、美味しいそばをご家庭で好きな様に味わって欲しい、という思いでそば麺の販売をしております。そばは挽きたて、打ちたて、茹でたてが良いと言いますが、そればかりではなく、冷凍保存のそばも美味しいものです。また、手をかけた手打ちうどんも美味しいです。パスタも手を掛けて打てば、美味しいものになります。ラーメン、そうめん、いろいろ楽しみましょう。

2021-12-31 22:58:25

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