手打ち二八そば商品詳細｜菓子工房さとや｜石臼挽きそば粉を使用

手打ち二八そば（２人前）

冷凍でのお渡しとなります。冷凍保存の賞味期限は一ヶ月です。
手作りですので、均一な太さ、長さとはならないことをご承知願います。
１人前の生めんが１２０ｇです。２人前は２４０ｇの発送となります。

①自然解凍する。
②２Ｌ～３Ｌの湯の沸騰したところに生めんを、一人前、ほどきながら、素早く入れる。
③再沸騰してから、麺は泳ぐにまかせ箸を入れず、ゆでる時間は４０秒。
④準備したザルにすくい上げ、流水にてぬめりを落とす。
⑤氷水で30秒ほどしめて、見た目きれいにザルに盛りつける。